以下のことを踏まえて見てみると、
「なぜ●●制のものはイマイチなのものしか作れないのか」
に対する答えは

「そもそも●●制の質の高い、出来の良いものは表にださなくなってきた」
という見方もできるとかないとか（謎）

じゃあ表にでないそれらはどこに行ったのか？の予想も簡単だが、
これを厳密に説明すると一部が発●しそうなので割愛しておく💥